La sélection de l'écaillerArrivage journalier
Les huîtres
- Huîtres du Cap Ferret n°3
- Les 6 : 11.00€
- Les 9 : 15.50€
- Les 12 : 19.50€
- Huîtres Marennes d’Oléron Fines de Claire n°3
- Les 6 : 12.00€
- Les 9 : 16.90€
- Les 12 : 21.00€
- Huîtres chaudes à la fondue de poireaux
- Les 6 : 12.50€
- Les 9 : 17.50€
- Les 12 : 22.50€
- Huîtres chaudes au beurre maître d’hôtel
- Les 6 : 12.50€
- Les 9 : 17.50€
- Les 12 : 22.50€
- La farandole d’huîtres
- 2 Cap Ferret, 2 Marennes, 2 fondue de poireaux,2 beurre maître d’hôtel16.50€
Homards du vivier
- Homard Servi froid avec mayonnaise (400 à 600g)
- Entier39.00€
- Demi21.50€
- Homard Servi chaud, gratiné au beurre maître d’hôtel
- Entier44.00€
Tourteaux
- Tourteau entier avec mayonnaise
- 600g minimum21.50€
- le 1/2 tourteau
- 600g minimum11.50€
Coquillages
- Les 6 : 4.50€
- Les 9 : 6.00€
- Les 12 : 7.50€
La mer sur un plateau
Nos plateaux sont élaborés pour un repas pour une personne
- N°1 - L’ESCALE
- 4 huîtres n°3 - 2 langoustines - 2 grosses crevettes roses - bigorneaux - moules cuites - bulots - 6 coques- 3 amandes - crevettes grises28.00€
- N°2 - LE MOUSSAILLON
- 6 huîtres n°3 - 4 langoustines - 3 grosses crevettes roses - bigorneaux - moules cuites - bulots - 3 amandes - 6 coques - crevettes grises34.00€
- N°3 - LE MATELOT (tout cuit)
- 1/2 tourteau - 4 langoustines - 3 grosses crevettes roses - bigorneaux - moules cuites - bulots - crevettes grises36.00€
- N°4 - L’ÉQUIPAGE (tout cuit)
- 1/2 homard - 4 langoustines - 3 grosses crevettes roses - bigorneaux - moules cuites - bulots - crevettes grises45.00€
- N°5 - LE CAPITAINE
- 1/2 tourteau - 6 huîtres n°3 - 4 langoustines - 3 grosses crevettes roses - bigorneaux - moules cuites - bulots - 5 amandes - 8 coques - 6 palourdes - crevettes grises46.00€
- N°6 - LE COMMANDANT
- 1/2 homard - 6 huîtres n°3 - 4 langoustines - 3 grosses crevettes roses - bigorneaux - moules cuites bulots - 5 amandes - 8 coques - 6 palourdes - crevettes grises54.00€
La sélection des entréesTous nos plats sont «fait maison», élaborés sur place, à partir de produits bruts.
Les entrées de l’Écailler
- Assiette de dégustation de fruits de mer
- (2 huîtres, 1 langoustine, bulots, bigorneaux, crevettes roses, crevettes grises, coques,moules cuites, amande)14.00€
- Assiette de langoustines
- Les 614.00€
- Assiettes Petit Navire (tout cuit)
- (langoustines, crevettes roses, bigorneaux, bulots, crevettes grises, moules cuites)13.50€
- Assiette de bulots mayonnaise
- 10.00€
- Assiette de crevettes roses mayonnaise
- 9.00€
- Duo de crevettes roses et bulots mayonnaise
- 9.50€
Les entrées Terre et Mer
- Soupe de poisson maison et sa garniture
- croutons, gruyère et rouille12.00€
- Tataki de saumon
- gingembre confit11.00€
- Saumon fumé maison
- crème fraîche ciboulette13.00€
- Salade de crevettes au citron vert
- légumes croquants10.00€
- Burrata et huile d’olive
- basilic et parmesan10.00€
Suggestions du moment
sur ardoise
La sélection de platsTous nos plats sont «fait maison», élaborés sur place, à partir de produits bruts.
La sélection du Boucher
- T-bone de boeuf «Black Angus» - 450g
- échalotes confites35.00€
- Confit de canard maison
- 19.00€
- Poêlée de St Jacques
- crème orange et romarin27.00€
- Nouilles sautées aux gambas
- et légumes croquants20.00€
- Brochette de crevettes
- sauce saveur des îles18.00€
- Trilogies de poisson et coquillages
- (St Jacques, filet de dorade, gambas et coquillages)27.00€
La sélection du Poissonnier
La sélection de moules
(selon arrivage)
- Moules marinières (800 grs)
- frites maison17.00€
- Moules à la crème (800 grs)
- frites maison18.00€
Menu Bistrot
1 entrée + 1 plat + 1 dessert:31.50€
(Aucun changement n'est possible dans la formule)
ENTRÉES AU CHOIX
- Soupe de poisson maison
- et sa garniture
- Salade de crevettes au citron vert
- légumes croquants
- Burrata et huile d’olive
- basilic et parmesan
- Assiette de dégustation de fruits de mer
- (2 huîtres, 1 langoustine, bulots, bigorneaux, crevettes roses, crevettes grises, coques,moules cuites, amande)
- Assiette de crevettes roses
- mayonnaise
- 6 huîtres Cap Ferret n°3
- (supp. 1.00€)
- Confit de canard maison
- Nouilles sautées aux gambas
- et légumes croquants
PLATS AU CHOIX
DESSERTS AU CHOIX
- Café ou chocolat ou caramel Liégeois
- glaces composées
- Coupe rouge
- sorbet cassis, framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges et chantilly
- Tarte Tatin
- et sa crème fraîche
- Profiteroles au chocolat
- Ananas rôti au beurre vanillé
- crème glacée coco
Menu Enfant
Servi jusqu’à 10 ans10.00€
PLATS AU CHOIX
- Moules - frites
- Pavé de saumon (supplément 2.00€)
- Steak haché frites
- Glace
- Tarte aux pommes
- (à commander en début de repas)
DESSERTS AU CHOIX
BOISSONS AU CHOIX
- Jus d’orange
- Jus d'ananas
- Diabolo
- Coca-Cola
- Sirop à l'eau
La formule
1 entrée + 1 plat
28.50€
(Aucun changement n'est possible dans la formule)
ENTRÉES AU CHOIX
- Soupe de poisson maison
- et sa garniture
- Saumon fumé maison
- crème fraîche ciboulette
- Tataki de saumon
- gingembre confit
- Salade de crevettes au citron vert
- légumes croquants
- Burrata et huile d’olive
- basilic et parmesan
- Assiette de dégustation de fruits de mer
- 2 huîtres, 1 langoustine, bulots, crevettes grises, coques, moules cuites, amande,crevettes roses, bigorneaux
- Assiette de langoustines
- Les 6
- 6 huîtres Cap Ferret n°3
- Assiette Petit Navire (tout cuit)
- langoustines, crevettes roses, bigorneaux, bulots, crevettes grises, moules cuites
PLATS AU CHOIX
- Confit de canard maison
- Brochette de crevettes
- sauce saveur des îles
- Nouilles sautées aux gambas
- et légumes croquants
- Dorade Royale entière
- sauce gribiche
- Pavé de morue façon Embarcadère
- ail, oignons, tomate, thym, laurier, pomme de terre
Les Desserts MaisonUn dessert à prix unique7.50€(sauf mention spéciale)
Les gourmandises de l’Embarcadère
- Profiteroles au chocolat
- Profiteroles des Iles
- (glaces : coco, rhum raisin, vanille)
- Crème brûlée chocolat
- Tarte Tatin
- et sa crème fraîche
- Verrine de fraises
- mousse mascarpone et sablé breton
- Ananas rôti au beurre vanillé
- crème glacée coco
- CAFÉ OU DÉCA GOURMAND
- Café ou déca accompagné de mini douceursSupp. 1.00€
- CAFÉ OU DÉCA EXTRA-GOURMAND
- Café ou déca accompagné de mini douceurs et Cognac, Calvados, ou ArmagnacSupp. 4.50€
- THÉ GOURMAND
- Thé accompagné de mini douceursSupp. 2.00€
Les coupes glacées
- Chocolat Liégeois
- 2 boules glace chocolat, 1 vanille, chocolat chaud et chantilly
- Café Liégeois
- 2 boules glace café, 1 vanille, café chaud et chantilly
- Caramel Liegois
- 2 boules glace caramel, 1 vanille, coulis caramel, chantilly
- Dame Blanche
- 3 boules glace vanille, chocolat chaud et chantilly
- Dame Noire
- 3 boules glace chocolat, chocolat chaud et chantilly
- Coupe Colonel
- 3 boules sorbet citron vert, vodkasupp. 1.00€
- Coupe Rouge
- 1 boule sorbet cassis, 1 boule framboise, 1 boule fraise, coulis de fruits rouges et chantilly
- Coupe Martiniquaise
- 1 boule glace rhum raisin, 1 coco, 1 sorbet passion avec Rhum et chantillysupp. 1.00€
- Coupe Meringuée
- 2 boules glace vanille, 1 fraise, meringue, chocolat chaud et chantilly
- ...
- Une carte des desserts est à votre disposition
La selection du sommelier Découvrez nos vins et champagnesvins
Les vins blancs
- Château ChantelouveAOC Entre-Deux-Mers
- Le verrre 12cl5.00€
- La Carafe 50cl15.50€
- La bouteille 75cl22.00€
- Lauduc « coeur de vignes »AOC Bordeaux blanc (sauvignon)
- Le verrre 12cl5.00€
- La Carafe 50cl15.50€
- La bouteille 75cl22.00€
- Château de RespideAOC Graves
- Le verrre 12cl7.00€
- La Carafe 50cl21.00€
- La bouteille 75cl31.00€
- Château CoucheroyAOC Pessac Léognan (Sauvignon)
- Le verrre 12cl7.50€
- La Carafe 50cl25.50€
- La bouteille 75cl36.00€
- Château des TourtesA.O.C. Blaye, côtes de Bordeaux
- La bouteille 75cl26.00€
- Demoiselle de Larrivet Haut BrionAOC Pessac Léognan
- La bouteille 75cl50.00€
- Château CarbonnieuxAOC Pessac Léognan - Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl69.00€
- Château Latour MartillacAOC Pessac Léognan- Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl69.00€
- Château Smith Haut LafitteAOC Pessac Léognan - Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl180.00€
- Château FontaineAoc Sauternes (liquoreux)
- Le verrre 12cl8.50€
- La Carafe 50cl25.50€
- La bouteille 75cl36.00€
- Château TariquetVDP Côtes de Gascogne
- Le verrre 12cl5.00€
- La Carafe 50cl15.50€
- La bouteille 75cl22.00€
- Domaine du Tariquet 1ère GrivesVDP Côtes de Gascogne (moelleux)
- Le verrre 12cl6.00€
- La Carafe 50cl20.50€
- La bouteille 75cl28.00€
- Sancerre Dezat & FilsA.O.C. Sancerre
- Le verrre 12cl7.50€
- La Carafe 50cl 26.50€
- La bouteille 75cl37.00€
- Chablis J.Moreau et filsA.O.C
- Le verrre 12cl8.00€
- La Carafe 50cl 27.50€
- La bouteille 75cl39.00€
- Muscadet Sèvre et MaineA.M.C. Muscadet sur Lie
- Le verrre 12cl5.00€
- La Carafe 50cl16.50€
- La bouteille 75cl23.00€
- GewurztraminerA.O.C. Gewurztraminer
- Le verrre 12cl6.00€
- La Carafe 50cl20.50€
- La bouteille 75cl28.00€
- Picpoul de PinetCoteaux du Languedoc
- La bouteille 75cl26.00€
Les vins rosés
- Château LauducAOC Bordeaux Clairet
- Le verrre 12cl5.000€
- La Carafe 50cl15.50€
- La bouteille 75cl22.00€
- Château LauducAOC Bordeaux Rosé
- Le verrre 12cl5.000€
- La Carafe 50cl15.50€
- La bouteille 75cl22.00€
- Château GuiranneAOC Côtes de Provence
- Le verrre 12cl7.00€
- La Carafe 50cl22.00€
- La bouteille 75cl31.00€
- Château Sainte MargueriteAOC Côtes de Provence - Cru Classé
- La bouteille 75cl40.00€
Les vins rouges
- Château Flamand BellevueAOC Bordeaux
- Le verrre 12cl4.50€
- La Carafe 50cl14.50€
- La bouteille 75cl20.00€
- Château NodozAOC Côtes de Bourg
- La bouteille 75cl26.00€
- Château de RespideAOC Graves
- Le verrre 12cl7.00€
- La Carafe 50cl22.00€
- La bouteille 75cl32.00€
- Château Roc de LavergneAOC bordeaux supérieur
- La bouteille 75cl26.00€
- Château CoquillasAOC Pessac Léognan
- Le verrre 12cl8.00€
- La Carafe 50cl26.00€
- La bouteille 75cl38.00€
- Château CarbonnieuxAOC Pessac Léognan - Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl69.00€
- Demoiselle de Larrivet Haut BrionAOC Pessac Léognan
- La bouteille 75cl50.00€
- La Sirène de GiscoursAOC Margaux
- La bouteille 75cl59.00€
- Les Fiefs de LagrangeAOC Saint Julien
- La bouteille 75cl69.00€
- Château Prélude Grand PuyducasseAOC Pauillac
- La bouteille 75cl59.00€
- Château CitranAOC Haut Médoc
- La bouteille 75cl48.00€
- Château Tour PeyronneauAOC Saint-Émilion - Grand Cru - Vin Bio
- La bouteille 75cl48.00€
- Château de ValoisAOC Pomerol
- La bouteille 75cl59.00€
- Château Le BourdieuAOC Médoc - Cru Bourgeois
- La bouteille 75cl32.00€
- Château Lafitte CarcassetAOC Saint-Estèphe
- La bouteille 75cl48.00€
- Château MaucaillouAOC Moulis Médoc
- La bouteille 75cl59.00€
- Château Haut BaillyAOC Pessac Léognan - Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl150.00€
Champagnes & Crémants
- Champagne Bouby
- La Coupe 10cl9.00€
- La bouteille 75cl46.00€
- Champagne Jean GimmonetAOC Grande Réserve 1er Cru
- La bouteille 75cl55.00€
- Champagne Canard DuchêneAOC
- La bouteille 75cl60.00€
- Champagne rosé Jean GimonnetAOC Rosé
- La bouteille 75cl65.00€
- Champagne bollinger 2007AOC
- La bouteille 75cl220.00€
- Crémant de Lauduc
- La Coupe 10cl5.00€
- La bouteille 75cl30.00€
- Crémant de Lauduc avec crème cassis, framboise, mûre ou pêche
- La Coupe 10cl5.50€