Les huîtres

Huîtres du Cap Ferret n°3

Les 6 : 10,50€

Les 9 : 14,50€

Les 12 : 18,50€

Huîtres Marennes d’Oléron Fines de Claire n°3

Les 6 : 12,00€

Les 9 : 16,90€

Les 12 : 21,00€

Huîtres chaudes à la fondue de poireaux

Les 6 : 12,00€

Les 9 : 16,90€

Les 12 : 21,00€

Huîtres chaudes au beurre maître d’hôtel

Les 6 : 16,50€

Les 9 : 20,50€

Les 12 : 23,50€

La farandole d’huîtres

2 Cap Ferret, 2 Marennes, 2 fondue de poireaux,2 beurre maître d’hôtel15,90 €

Homards du vivier

Homard Servi froid avec mayonnaise (400 à 600g)

Entier35,00€

Demi18,90 €

Homard Servi chaud, beurre persillé, riz et légumes

Entier39,00€

Tourteaux

Tourteau entier avec mayonnaise

400 à 600g15,50 €

Coquillages

Les 6 : 4,50 €

Les 9 : 6,00 €

Les 12 : 7,50 €

La mer sur un plateau

Nos plateaux sont élaborés pour un repas pour une personne

N°1 - L’ESCALE

4 huîtres n°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, 6 coques, 3 amandes, crevettes grises25,90 €

N°2 - LE MOUSSAILLON

6 huîtres n°3, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, 3 amandes, 6 coques, crevettes grises31,90 €

N°3 - LE MATELOT (tout cuit)

1/2 tourteau, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, crevettes grises31,90 €

N°4 - L’ÉQUIPAGE (tout cuit)

1/2 homard, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, crevettes grises40,90 €

N°5 - LE CAPITAINE

1/2 tourteau, 6 huîtres n°3, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, 5 amandes, 8 coques, 6 palourdes, crevettes grises41,90 €

N°6 - LE COMMANDANT

1/2 homard, 6 huîtres n°3, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, 5 amandes, 8 coques, 6 palourdes, crevettes grises49,90 €

Les entrées de l’Écailler

Assiette de dégustation de fruits de mer

(2 huîtres, 1 langoustine, bulots, bigorneaux, crevettes roses, crevettes grises, coques,moules cuites, amande)12,90€

Assiette de langoustines

Les 613,50€

Assiettes Petit Navire (tout cuit)

(langoustines, crevettes roses, bigorneaux, bulots, crevettes grises, moules cuites)12,90€

Assiette de bulots mayonnaise

9,50€

Assiette de crevettes roses mayonnaise

8,50€

Duo de crevettes roses et bulots mayonnaise

8,90€

Les entrées Terre et Mer

Soupe de poisson maison et sa garniture

croutons, gruyère et rouille11,90€

Tataki de saumon

gingembre confit10,90€

Saumon fumé maison

crème fraîche ciboulette12,90€

Salade de la mer

crevettes, moules et saumon fumé9,90€

Salade gourmande

gésier, magret séché, toast de foie gras13,50€

Tartine de chèvre

tomate et thym frais9,90€

Légumes du soleil grillés

en vinaigrette7,50€

Fois gras mi-cuit maison

au Sauternes15,90€