La sélection de l'écaillerArrivage journalier
Les huîtres
- Huîtres du Cap Ferret n°3
- Les 6 : 10,50€
- Les 9 : 14,50€
- Les 12 : 18,50€
- Huîtres Marennes d’Oléron Fines de Claire n°3
- Les 6 : 12,00€
- Les 9 : 16,90€
- Les 12 : 21,00€
- Huîtres chaudes à la fondue de poireaux
- Les 6 : 12,00€
- Les 9 : 16,90€
- Les 12 : 21,00€
- Huîtres chaudes au beurre maître d’hôtel
- Les 6 : 12,00€
- Les 9 : 16,90€
- Les 12 : 21,00€
- La farandole d’huîtres
- 2 Cap Ferret, 2 Marennes, 2 fondue de poireaux,2 beurre maître d’hôtel15,90 €
Homards du vivier
- Homard Servi froid avec mayonnaise (400 à 600g)
- Entier35,00€
- Demi18,90 €
- Homard Servi chaud, gratiné au whisky, riz et légumes
- Entier39,00€
Tourteaux
- Tourteau entier avec mayonnaise
- 400 à 600g15,50 €
Coquillages
- Les 6 : 4,50 €
- Les 9 : 6,00 €
- Les 12 : 7,50 €
La mer sur un plateau
Nos plateaux sont élaborés pour un repas pour une personne
- N°1 - L’ESCALE
- 4 huîtres n°3, 2 langoustines, 4 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, 6 coques, 3 amandes, crevettes grises26,90 €
- N°2 - LE MOUSSAILLON
- 6 huîtres n°3, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, 3 amandes, 6 coques, crevettes grises32,90 €
- N°3 - LE MATELOT (tout cuit)
- 1/2 tourteau, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, crevettes grises32,90 €
- N°4 - L’ÉQUIPAGE (tout cuit)
- 1/2 homard, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, crevettes grises41,90 €
- N°5 - LE CAPITAINE
- 1/2 tourteau, 6 huîtres n°3, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, 5 amandes, 8 coques, 6 palourdes, crevettes grises42,90 €
- N°6 - LE COMMANDANT
- 1/2 homard, 6 huîtres n°3, 4 langoustines, 5 crevettes roses, bigorneaux, moules cuites, bulots, 5 amandes, 8 coques, 6 palourdes, crevettes grises50,90 €
La sélection des entréesTous nos plats sont «fait maison», élaborés sur place, à partir de produits bruts.
Les entrées de l’Écailler
- Assiette de dégustation de fruits de mer
- (2 huîtres, 1 langoustine, bulots, bigorneaux, crevettes roses, crevettes grises, coques,moules cuites, amande)12,90€
- Assiette de langoustines
- Les 613,50€
- Assiettes Petit Navire (tout cuit)
- (langoustines, crevettes roses, bigorneaux, bulots, crevettes grises, moules cuites)12,90€
- Assiette de bulots mayonnaise
- 9,50€
- Assiette de crevettes roses mayonnaise
- 8,50€
- Duo de crevettes roses et bulots mayonnaise
- 8,90€
Les entrées Terre et Mer
- Soupe de poisson maison et sa garniture
- croutons, gruyère et rouille11,90€
- Ceviche de dorade
- 10,90€
- Saumon fumé maison
- crème fraîche ciboulette12,90€
- Salade de crevettes thaï
- et ananas9,90€
- Tartine de chèvre chaud
- au miel9,90€
Suggestions du moment
sur ardoise
La sélection de platsTous nos plats sont «fait maison», élaborés sur place, à partir de produits bruts.
Le canard
- Magret de canard entier I.G.P. du Sud-Ouest
- crème de maïs24,90€
- Confit de canard maison
- 18,90€
- Poêlée de St Jacques
- caramel d’agrumes au romarin26,90€
- Wok de gambas
- saveur asiatique et nouilles chinoises19,90€
- Belle Sole meunière
- 300/400g29,90 €
- Trilogies de poisson et coquillages
- (St Jacques, filet de dorade royale, gambas et coquillages)26,90€
La sélection du Poissonnier
La sélection de moules
(selon arrivage)
- Moules marinières (1kg)
- frites maison15,90€
- Moules à la crème (1kg)
- frites maison16,90€
Menu Bistrot
1 entrée + 1 plat + 1 dessert:30,50 €
(Aucun changement n'est possible dans la formule)
ENTRÉES AU CHOIX
- Soupe de poisson maison
- et sa garniture
- Salade de crevettes thaï
- et ananas
- Assiette de dégustation de fruits de mer
- (2 huîtres, 1 langoustine, bulots, bigorneaux, crevettes roses, crevettes grises, coques,moules cuites, amande)
- Assiette de crevettes roses
- mayonnaise
- 6 huîtres Cap Ferret n°3
- (supp. 1€)
- Tartine de chèvre chaud
- au miel
- Confit de canard maison
- Demi magret de canard
- crème de maïs
PLATS AU CHOIX
DESSERTS AU CHOIX
- Café ou chocolat Liégeois
- glaces composées
- Coupe rouge
- sorbet cassis, framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges et chantilly
- Tarte Tatin
- et sa crème fraîche
- Profiteroles au chocolat
Menu Enfant
Servi jusqu’à 10 ans8,90 €
PLATS AU CHOIX
- Moules - frites
- Pavé de saumon
- Steak haché frites
- Glace
- Tarte fine aux pommes
- (à commander en début de repas)
DESSERTS AU CHOIX
BOISSONS AU CHOIX
- Jus d’orange
- Jus d'ananas
- Diabolo
- Coca-Cola
- Sirop à l'eau
La formule
1 entrée + 1 plat
27,50€
(Aucun changement n'est possible dans la formule)
ENTRÉES AU CHOIX
- Soupe de poisson maison
- et sa garniture
- Saumon fumé maison
- crème fraîche ciboulette
- Assiette de dégustation de fruits de mer
- 2 huîtres, 1 langoustine, bulots, crevettes grises, coques, moules cuites, amande,crevettes roses, bigorneaux
- Assiette de langoustines
- Les 6
- 6 huîtres Cap Ferret n°3
- Assiette Petit Navire (tout cuit)
- langoustines, crevettes roses, bigorneaux, bulots, crevettes grises, moules cuites
- Ceviche de dorade
- huîtres chaudes
- à la fondue de poireaux
PLATS AU CHOIX
- Confit de canard maison
- Demi magret de canard
- jus corsé
- Wok de gambas saveur asiatique
- et nouilles chinoises
- Pavé de morue façon Embarcadère
- ail, oignons, tomate, thym, laurier, pomme de terre
- Dorade Royale entière
- à la piperade
Les Desserts MaisonUn dessert à prix unique7,50€(sauf mention spéciale)
Les gourmandises de l’Embarcadère
- Profiteroles au chocolat
- Profiteroles des Iles
- (glaces : coco, rhum raisin, vanille)
- Crème brûlée vanille
- et coeur framboise
- Tarte Tatin
- et sa crème fraîche
- Dôme crémeux au chocolat
- et sablé Breton
- CAFÉ OU DÉCA GOURMAND
- Café ou déca accompagné de mini douceursSupp. 1,00 €
- CAFÉ OU DÉCA EXTRA-GOURMAND
- Café ou déca accompagné de mini douceurs et Cognac, Calvados, ou ArmagnacSupp. 4,50 €
- THÉ GOURMAND
- Thé accompagné de mini douceursSupp. 2,00 €
Les coupes glacées
- Chocolat Liégeois
- glace chocolat, vanille, chocolat chaud et chantilly
- Café Liégeois
- glace café, vanille, café chaud et chantilly
- Dame Blanche
- glace vanille, chocolat chaud et chantilly
- Dame Noire
- glace chocolat, chocolat chaud et chantilly
- Coupe Colonel
- sorbet citron vert, vodkasupp. 1,00 €
- Coupe Rouge
- sorbet cassis, framboise, glace fraise, coulis de fruits rouges et chantilly
- Coupe After Eight
- glace menthe-chocolat, chocolat chaud et chantilly
- Coupe Martiniquaise
- glace rhum raisin, coco, sorbet passion avec Rhum et chantillysupp. 1,00 €
- Coupe Meringuée
- glace vanille, glace fraise, meringue, chocolat chaud et chantilly
- ...
- Une carte des desserts est à votre disposition
La selection du sommelier Découvrez nos vins et champagnesvins
Les vins blancs
- Château ChantelouveAOC Entre-Deux-Mers
- Le verrre 15cl4,90€
- La Carafe 50cl13,90€
- La bouteille 75cl19,90€
- Blanc de LauducAOC Entre-Deux-Mers (Sauvignon)
- Le verrre 15cl4,90€
- La Carafe 50cl13,90€
- La bouteille 75cl19,90€
- Château de RespideAOC Graves
- Le verrre 15cl6,50€
- La Carafe 50cl18,90€
- La bouteille 75cl28,00€
- Château CoucheroyAOC Pessac Léognan (Sauvignon)
- Le verrre 15cl7,50€
- La Carafe 50cl23,50€
- La bouteille 75cl34,00€
- Château Smith Haut LafitteAOC Pessac Léognan - Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl140,00€
- Demoiselle de Larrivet Haut BrionAOC Pessac Léognan
- La bouteille 75cl48,00€
- Château CarbonnieuxAOC Pessac Léognan - Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl65,00€
- Château Latour MartillacAOC Pessac Léognan- Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl65,00€
- Château Les Remparts AOC Sauternes
- Le verrre 15cl7,50€
- La Carafe 50cl23,50€
- La bouteille 75cl32,00€
- Château TariquetVDP Côtes de Gascogne
- Le verrre 15cl4,90€
- La Carafe 50cl13,90€
- La bouteille 75cl19,90€
- Domaine du Tariquet 1ère GrivesVDP Côtes de Gascogne (moelleux)
- Le verrre 15cl5,90€
- La Carafe 50cl17,90€
- La bouteille 75cl26,00€
- Sancerre Dezat & FilsA.O.C. Sancerre
- Le verrre 15cl7,50€
- La Carafe 50cl 23,50€
- La bouteille 75cl34,00€
- Petit Chablis William FévreA.P.C. C. Chablis
- La bouteille 75cl34,00€
- Muscadet Sèvre et MaineA.M.C. Muscadet sur Lie
- Le verrre 15cl4,90€
- La Carafe 50cl13,90€
- La bouteille 75cl19,90€
- GewurztraminerA.O.C. Gewurztraminer
- Le verrre 15cl5,60€
- La Carafe 50cl16,90€
- La bouteille 75cl24,00€
- Picpoul de PinetCoteaux du Languedoc
- La bouteille 75cl23,00€
- Pierre Solaire, Maison DauvergneA.O.C. Côtes du Rhône
- La bouteille 75cl28,00€
Les vins rosés
- Château LauducAOC Bordeaux Clairet
- Le verrre 15cl4,90€
- La Carafe 50cl13,90€
- La bouteille 75cl19,90€
- Château LauducAOC Bordeaux Rosé
- Le verrre 15cl4,90€
- La Carafe 50cl13,90€
- La bouteille 75cl19,90€
- Domaine La SanglièreAOC Côtes de Provence
- Le verrre 15cl7,00€
- La Carafe 50cl21,00€
- La bouteille 75cl28,00€
- Château GaloupetAOC Côtes de Provence - Cru Classé
- La bouteille 75cl36,00€
Les vins rouges
- Château Flamand BellevueAOC Bordeaux
- Le verrre 15cl4,20€
- La Carafe 50cl12,50€
- La bouteille 75cl17,90€
- Château NodozAOC Côtes de Bourg
- La bouteille 75cl23,00€
- Château de RespideAOC Graves
- Le verrre 15cl6,90€
- La Carafe 50cl19,80€
- La bouteille 75cl28,00€
- Château Roc de LavergneAOC bordeaux supérieur
- La bouteille 75cl23,00€
- Château CoquillasAOC Pessac Léognan
- Le verrre 15cl7,50€
- La Carafe 50cl23,50€
- La bouteille 75cl34,00€
- Château CarbonnieuxAOC Pessac Léognan - Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl65,00€
- Demoiselle de Larrivet Haut BrionAOC Pessac Léognan
- La bouteille 75cl48,00€
- La Sirène de GiscoursAOC Margaux
- La bouteille 75cl55,00€
- Les Fiefs de LagrangeAOC Saint Julien
- La bouteille 75cl47,00€
- Château Lacoste BorieAOC Pauillac
- La bouteille 75cl55,00€
- Château CitranAOC Haut Médoc
- La bouteille 75cl48,00€
- Château Tour PeyronneauAOC Saint-Émilion - Grand Cru - Vin Bio
- La bouteille 75cl48,00€
- Château de ValoisAOC Pomerol
- La bouteille 75cl55,00€
- Château Le BourdieuAOC Médoc - Cru Bourgeois
- La bouteille 75cl29,00€
- Château Les Hauts de PezAOC Saint-Estèphe
- La bouteille 75cl44,00€
- Château Moulin de Saint VincentAOC Moulis Médoc
- La bouteille 75cl29,50€
- Château Haut BaillyAOC Pessac Léognan - Grand Cru Classé
- La bouteille 75cl110,00€
Les Champagnes
- Champagne Bouby
- La Coupe 15cl8,50€
- La bouteille 75cl44,00€
- Champagne Jean GimmonetAOC Grande Réserve 1er Cru
- La bouteille 75cl50,00€
- Champagne Canard DuchêneAOC
- La bouteille 75cl55,00€
- Champagne rosé Jean GimonnetAOC Rosé
- La bouteille 75cl60,00€
- Champagne bollinger 2007AOC
- La bouteille 75cl160,00€